Empal Gepuk

Name: Empal Gepuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, paha; 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut; 2 batang sereh, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 sdm gula jawa; 2 sdm air asam; Secukupnya garam, gula; Secukupnya minyak; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk

DapurErwiN @DapurErwin

Jakarta

Anak anak minta dibuatkan empal gepuk dan nasi uduk kesukaan mereka ... untuk nasi uduknya saya share terpisah yah ...

Lebih banyak

Empal Gepuk

DapurErwiN @DapurErwin

Jakarta

Anak anak minta dibuatkan empal gepuk dan nasi uduk kesukaan mereka ... untuk nasi uduknya saya share terpisah yah ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi, paha
750 mlsantan, dari 1/2 butir kelapa parut
2 batangsereh, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
2 sdmgula jawa
2 sdmair asam
Secukupnyagaram, gula
Secukupnyaminyak
Bumbu Halus:
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahannya. Potong-potong daging searah serat dengan ketebalan sekitar 1/2 cm. Haluskan bumbu dan peras santan.
2

Masak daging, santan, bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula jawa, air asam. Tambahkan garam dan gula Setelah mendidih kecilkan api.
3

Koreksi rasa. Masak sampai santan menyusut dan sekali-kali diaduk yah. Angkat dan gepuk daging sapi yg sudah empuk dengan cobek satu persatu.
4

Goreng daging yang telah digepuk dalam minyak panas dengan api sedang. Siap disajikan. Selamat memasak...