Otak Otak Ikan Bumbu Bali

Name: Otak Otak Ikan Bumbu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr otak otak ikan; Bumbu bali:; 5 buah cabe rawit merah; 1 buah tomat; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; 1/2 cm kencur; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/2 potong terasi abc; 1 batang serai, geprek; 100 ml santan kental; 2 sdm gula merah cair; 2 sdm air asam jawa; secukupnya garam

Iifazzaahy @iifazzaahy

Balikpapan, Kaltim

Gegara malas ke pasar, jadi masak apa adanya saja. Kebetulan yg ada di kulkas cuma otak2 ikan, bakso ikan, dan bakso ayam.
Jadi lah otak2 saya masak untuk makan malam kami.
Kebetulan lagi di kulkas masih ada sambal bumbu bali. Ya sudah tinggal mix ja kedua bahan itu..

Lebih banyak

Otak Otak Ikan Bumbu Bali

Iifazzaahy @iifazzaahy

Balikpapan, Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grotak otak ikan
Bumbu bali:
5 buahcabe rawit merah
1 buahtomat
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas
1/2 cmkencur
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1/2 potongterasi abc
1 batangserai, geprek
100 mlsantan kental
2 sdmgula merah cair
2 sdmair asam jawa
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng otak otak sampai kecoklatan, sisihkan
2

Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum, kemudian tambahkan santan, gula merah, asam, dan garam.
3

Masukkan otak otak, aduk rata sampai masak.
4

Mudah, bumbunya bisa disimpan, kalau mau sahur tinggal dipanaskan. Bisa dimasak dg ayam yg sudah direbus sebelumnya, bisa untuk bumbu ikan, telur, dll.. Sesuai selera dan stock saja..