Λαζαράκια γεμιστά του Άκη (με παραλλαγή)

Name: Λαζαράκια γεμιστά του Άκη (με παραλλαγή)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ χλιαρό νερό; 1 κ.σ ξερή μάγια; 150 γρ ζάχαρη μαύρη; 50 γρ λάδι ελιάς; 1 κ.γλ κανέλα; 1/4 κ.γλ γαρύφαλλο; 1/4 κ.γλ αλάτι; 800 γρ αλεύρι γ. Ο. Χ (ολικής ή λευκό); 50 γρ σταφίδες; 50 γρ καρύδια; 40 γρ κεφάλια γαρύφαλλο (για το πρόσωπο)

eleanavl10 @cook_13655265

Πάργα

Εγώ τα έβαλα στην ζύμη καρύδια, σταφίδες να πάνε παντού και όχι γεμιστά.

Δες περισσότερα

Λαζαράκια γεμιστά του Άκη (με παραλλαγή)

eleanavl10 @cook_13655265

Πάργα

Εγώ τα έβαλα στην ζύμη καρύδια, σταφίδες να πάνε παντού και όχι γεμιστά.

Υλικά

400 γρχλιαρό νερό
1 κ.σξερή μάγια
150 γρζάχαρη μαύρη
50 γρλάδι ελιάς
1 κ.γλκανέλα
1/4 κ.γλγαρύφαλλο
1/4 κ.γλαλάτι
800 γραλεύρι γ. Ο. Χ (ολικής ή λευκό)
50 γρσταφίδες
50 γρκαρύδια
40 γρκεφάλια γαρύφαλλο (για το πρόσωπο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό και την μάγια και την ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μάγια, αφήνουμε για 10 λεπτά.
2

Ύστερα προσθέτουμε το λάδι, κανέλα, γαρύφαλλο, αλάτι, καρύδια και σταφίδες και τέλος το αλεύρι χτυπάμε με τον γατζο σε μέτρια ταχύτητα να δέσει η ζύμη. Αφήνουνε να ξεκουραστεί σκεπασμένη με μια πετσέτα να φουσκώσει για 30 ώρα.
3

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 170 αέρα.
4

Πλάθουμε τα λαζαρακια στο σχήμα Λάζαρου καρφωνουμε τα γαρύφαλλα (ματιά, μύτη) εδώ εγώ δεν είχα οπότε δεν έβαλα.
5

Αφήνουμε λίγο στην άκρη 10 λεπτά και ψήνουμε για 20-30 ώρα ανάλογα τον φούρνο. Να πάρουν ένα ωραίο χρώμα και να είναι μαλακά, θέλουμε σαν ψωμάκια.