Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impastare la semola e far riposare
- 2
Far inacidire il formaggio per almeno due giorni fuori dal frigo
- 3
Scogliere il formaggio in un pentolino con un goccio d acqua, se necessario aggiungere un po’ di semola. Posizionare il formaggio fuso su un foglio di carta forno, livellare. Far raffreddare e con un coppapasta fare dei cerchi, leggermente più piccoli di quelli che faremo per la pasta.
- 4
Far i cerchi di pasta di circa 8/10 cm. Una volta posizionato il formaggio, sovrapporre un altro cerchio di pasta e, facendo attenzione a togliere tutta L aria, chiudere con L aiuto di una rotella.
- 5
Friggere in olio bollente, e servire con miele.
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Commenti (12)
Sono di Suzzara (MN)
Mio marito è Sardo, vorrei sapere nel ripieno che formaggio posso usare?
Perché so che in Sardegna usano un primo sale leggermente acidulo (lo prendono direttamente dai pastori)