Sate Padang

Name: Sate Padang
Yield: 10 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sandung lamur; secukupnya Air; 1 lbr daun kunyit; 1 btg sereh bag putihnya, memarkan; 5 lbr daun jeruk; 1 bh asam kandis (1 sdt asam jawa dilarutkan dg sdkt air); 1 sdm tepung beras dan larutkan dg 2 sdm air untuk pengental; secukupnya Garam, Gula; 10 bh tusuk sate; 6 bh bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 bh cabe merah keriting; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 2 bh kapulaga; 4 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 cm laos

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Membuat Sate Padang ternyata tidak sehoror yang dibayangkan 😀
Bumbu dan cara membuatnya cukup simple
Saya hanya menggunakan daging sapi, ngeri-ngeri serem rasanya jika memakai jeroan 😀😀
Yuk pada recook ...,

#satelingga
#satepadang #SiapRamadan #berburucelemekemas #resolusi2019 #CookpadCommunity_Banjarmasin

Lebih banyak

Sate Padang

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

#satelingga
#satepadang #SiapRamadan #berburucelemekemas #resolusi2019 #CookpadCommunity_Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 tusuk

300 gramdaging sandung lamur
secukupnyaAir
1 lbrdaun kunyit
1 btgsereh bag putihnya, memarkan
5 lbrdaun jeruk
1 bhasam kandis (1 sdt asam jawa dilarutkan dg sdkt air)
1 sdmtepung beras dan larutkan dg 2 sdm air untuk pengental
secukupnyaGaram, Gula
10 bhtusuk sate
Bumbunya halus :
6 bhbawang merah
3 siungbawang putih
1 bhcabe merah keriting
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
2 bhkapulaga
4 cmkunyit
2 cmjahe
1 cmlaos

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus daging sandung lamur di dalam air sampai matang dan empuk. Potong 1x1 cm.
2

Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan sereh,,asam, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk rata
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Masak sampai bumbu meresap dengan api kecil.
4

Sisihkan daging, bakar sampai wangi lalu tusuk2 daging pda tusuk sate (tusuk daging lalu bakar, boleh pilih salah satu caranya), sisihkan
5

Kentalkan sisa rebusan bumbu dengan larutan tepung beras, masak sampai kuah mengental
6

Penyajian : potong2 ketupat, sajikan dg sate dan kuahnya dan taburan bawang goreng