Mousse veg al cioccolato

Name: Mousse veg al cioccolato
Yield: Per circa sei coppette
Cuisine: Italia
Ingredients: Gr.200 cioccolato (fondente o al latte); Gr.700 tofu vellutato (NaturaSi); Gr.160 sciroppo d'acero; Scorza di lime bio; 1 cucchiaio estratto di vaniglia; 1 cucchiaio rum; 1 pizzico peperoncino; 1 pizzico sale

Cindy81297 @cook_14445282

L'ennesima idea per riutilizzare le uova di cioccolata

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Ingredienti

10'

Per circa sei coppette

Gr.200 cioccolato (fondente o al latte)
Gr.700 tofu vellutato (NaturaSi)
Gr.160 sciroppo d'acero
Scorza di lime bio
1 cucchiaioestratto di vaniglia
1 cucchiaiorum
1 pizzicopeperoncino
1 pizzicosale

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Istruzioni per cucinare

10'

1

Cominciate col sciogliere il cioccolato a bagnomaria. A parte frullate il tofu ben sgocciolato con lo sciroppo d'acero, la vaniglia, il rum, la scorza grattugiata del limone, il peperoncino e il sale. Dopo due minuti aggiungete il cioccolato sciolto e continuate a frullare.
2

Dovreste ottenere una crema morbida e vellutata da poter suddividere in coppette o bicchierini da dessert. A questo punto decorate con granella di nocciole, di pistacchio, con scaglie di cioccolato anche bianco o semplicemente con una spolverata di cacao amaro come in foto.