Gulai Ikan Tenggiri

Name: Gulai Ikan Tenggiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tenggiri (potong2); 2 lembar batang serai (digeprek); 5 lembar daun jeruk; 10 bh cabai rawit merah (utuh); 200 ml santan instan (me : kara); 1 1/2 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt gula pasir; secukupnya micin; 1/2 sdt lada; 2000 ml air; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 1 sdt ketumbar; 3 bh cabe merah besar; Buat cuci ikan :; 1 bh jeruk nipis

Riris Ristyan @RrsRistyan

Jakarta Pusat

Gulai Ikan Tenggiri

Riris Ristyan @RrsRistyan

Jakarta Pusat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan tenggiri (potong2)
2 lembarbatang serai (digeprek)
5 lembardaun jeruk
10 bhcabai rawit merah (utuh)
200 mlsantan instan (me : kara)
1 1/2 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtgula pasir
secukupnyamicin
1/2 sdtlada
2000 mlair
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
1 sdtketumbar
3 bhcabe merah besar
Buat cuci ikan :
1 bhjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan sampai bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas dan tiriskan
2

Goreng ikan hingga setengah matang (untuk mengurangi rasa amis). Angkat dan tiriskan
3

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk2 sampai bumbu matang. Kemudian masukkan ikan, masak sampai berubah warna
4

Tuangi santan, bumbui garam, gula, micin dan lada. Masak dengan api sedang, tuangi air dan cabe rawit
5

Masak hingga air setengah surut dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa. Bila rasa sudah pas, angkat dan sajikan 👍