Goreng ikan. Setelah matang suwir buang tulangnya.

Tumis bumbu halus, lalu masukkan ikan yang sudah disuwir tadi dan aduk aduk terus sampai kering, pakai api sedang agar tidak gosong. Tambahkan penyedap rasa, merica sambil koreksi rasa. Jika sudah kering, siap disajikan.