Bersihkan sayap ayam, rebus 1/2 matang saja, angkat dan sisihkan kaldunya sekitar 250ml.

Tumis bawang putih, bawang bombay cincang dan jintan bubuk dengan margarin sampai harum. Masukan ayam. Aduk rata sampai mulai kecoklatan. Tambahkan saus cabe, madu, air kaldu, dan kecap jamur. Aduk rata dan didihkan sambil sesekali diaduk sampai saus mulai berkurang dan ayam berubah kecoklatan.

Koreksi rasa dengan tambahan garam. Kalo rasa sudah pas, kentalkan saos dengan larutan maizena. Didihkan kembali dan aduk sampai ayam terbalut saos dengan rata. Taburi daun ketumbar, campur rata. Angkat dan sajikan.

NOTE: Dark soy sauce adalah kecap asin yg rasanya tidak terlalu asin dan warnanya sangat gelap. Dark soy sauce ada 2 macam, yg biasa dan rasa jamur (namanua mushroom dark soy sauce - kecap jamur). Kalo gak ada, bisa diganti dengan kecap manis tapi rasanya harus diseimbangkan dengan tambahan garam yg lebih banyak karena resep ini ada madunya yg sudah manis. Sesuaikan selera saja ya, yg penting manis asinnya pas dengan yg makan 😁