Gule ayam

Name: Gule ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 🐤Bumbu halus :; 3 buah cabe merah; Sesuai selera cabe rawit; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 batang serai; Seruas jari lengkuas; Seruas jari jahe; Seruas jari kunyit; 🐤 bumbu cemplung :; 1 batang serai, geprek; Seruas jari lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 1 sdt asam jawa; 2 sdm kelapa yg sudah digongseng dan dihaluskan sampe berminyak; 300 ml santan (sy dari 70 ml santan kental diencerkan); secukupnya Air; secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk; 1 bh Jeruk nipis

Diah Dwi 🍄 @cook_6484504

Denpasar

Masak gule dikit aja cuma setengah kilo karena yg makan cuma berdua suami.. Ayam bisa ayam kampung atau broiler ya... Lebih sedap sih pake ayam kampung pastinya...

Lebih banyak

Gule ayam

Diah Dwi 🍄 @cook_6484504

Denpasar

Masak gule dikit aja cuma setengah kilo karena yg makan cuma berdua suami.. Ayam bisa ayam kampung atau broiler ya... Lebih sedap sih pake ayam kampung pastinya...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
🐤Bumbu halus :
3 buahcabe merah
Sesuai seleracabe rawit
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sdmketumbar bubuk
1 batangserai
Seruasjari lengkuas
Seruasjari jahe
Seruasjari kunyit
🐤 bumbu cemplung :
1 batangserai, geprek
Seruasjari lengkuas, geprek
2 lembardaun salam
1 sdtasam jawa
2 sdmkelapa yg sudah digongseng dan dihaluskan sampe berminyak
300 mlsantan (sy dari 70 ml santan kental diencerkan)
secukupnyaAir
secukupnyaGula, garam, kaldu bubuk
1 bhJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, potong2, beri perasan jeruk nipis, baluri garam, sisihkan 15 menit
2

Karena sy pakai ayam broiler jd sy goreng sebentar ayamnya. Tp sesuai selera aja ya.. Mau digoreng dulu atau tidak
3

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum dan matang.
4

Masukan ayam. Aduk rata tambah air secukupnya. Masak sampai mendidih. Tambahkan santan
5

Aduk sekali sekali agar santan tidak pecah. Masak sampai kuah agak menyusut. Beri bumbu gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Kalo dirasa kurang asam bisa ditambah jeruk nipis sedikit
6

Menjelang diangkat, masukan kelapa gongseng. Aduk rata.
7

Ps : cara buat kelapa gongsengnya : sangrai kelapa parut sampai coklat lalu tumbuk/ulek halus sampai mengeluarkan minyak. Bisa disimpan di kulkas untuk stok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Diah Dwi 🍄 @cook_6484504

pada 27 April 2019 14.01

Denpasar

bebikinan cari resep yg simple2 pake bahan2 yg ada di dapur.. belajar masak dari siapa aja, dari resep mana aja, kadang dimodifikasi sendiri, kadang olah2 sendiri ... #masih amatiran #terbantu banget sama cookpad # ❤ my fam

Lebih banyak

Komentar

Miken Malikin @cook_15519754

27 April 2019 14.10

oke siap dicoba...

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya