Ayam Goreng Serundeng

Name: Ayam Goreng Serundeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam broiler atw kampung; 150 gr kelapa parut/lengkuas parut/bisa di mix; 1 liter air utk mengungkep; bumbu halus; 4 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; bumbu pelengkap; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai digeprek; 1 ruas lengkuas jika tidak pakai lengkuas parut; 1 bks masako ayam; secukupnya garam dan gula pasir

Dapur Mama Keys @keyskitchen

Ciamis

kalau biasanya pakai lengkuas parut,ini ganti sama kelapa parut... bisa 2duanya dipadukan juga enak....cobain deh 😊😋digoreng dadakan plus sambal mentah khas sunda,paling banyak diserbu konsumen... 😍

Lebih banyak

Ayam Goreng Serundeng

Dapur Mama Keys @keyskitchen

Ciamis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam broiler atw kampung
150 grkelapa parut/lengkuas parut/bisa di mix
1 literair utk mengungkep
bumbu halus
4 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
bumbu pelengkap
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangserai digeprek
1 ruaslengkuas jika tidak pakai lengkuas parut
1 bksmasako ayam
secukupnyagaram dan gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging,cuci bersih rendam sama garam dan jeruk nipis,biarkan 1jam
2

Setelah bumbu rendaman meresap masukkan bumbu halus sambil diberi air dan masukkan daging ayam
3

Nyalakan kompor,panaskan daging/ungkep sambil dimasukkan bumbu pelengkap biarkan sampai agak berkurang airnya,masukkan kelapa parut aduk2 sampai air meresap,tes rasa
4

Setelah meresap matikan kompor,ditempat terpisah panaskan minyak,pisahkan ayam yg terbalur kelapa,goreng ayam dengan api kecil sampai kuning kecoklatan,angkat.
5

Serundeng:masukkan ke dalam saringan kawat(agar tidak kemana2 kelapanya),tekan2 kelapa agar tidak berair,kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Mama Keys @keyskitchen

pada 28 April 2019 12.30

Ciamis

Lahir dan dibesarkan di kota yang terkenal akan berbagai kulinernya yg nge hits serta tinggal bersama org tua yang berjualan aneka masakan,menikah dan diam diperkampungan yg serba terbatas serta anak yang banyak, serta berjualan juga,membuat aq harus selalu rajin berada di dapur utk bisa memuaskan selera org rumah serta konsumen dan bakat turunan mama&papaku 😄

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ayam Goreng Kunyit Gula Ayam Sereh Daun Jeruk Broiler Kelapa Parut Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya