Bersihkan ikan terlebih dahulu, potong kecil2. Kemudian diamkan ayam dg perasaan air jeruk dan garam.

Ulek bumbu halus sisihkan. Kemudian potong2 tomat dan cabe merah besar sisihkan.

Ayam yg sdh d rendam kemudian cuci bersih d air.

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukan serai lengkuas daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum kemudian masukan ayam aduk2 smpai rata. Kira2 agk meresap sedikit tambahkan air kemudian tutup diamkan sampai meresap dulu.

Kira sudah2 meresap silahkan icip2 rasa dulu kalau kurang bs tambahkan garam lg. Lalu masukan irisan tomat dan cabe besar merah aduk2 smpai rata. Tutup lg sebentar hingga meresap. Kalau di rasa sdh cukup bs tambahkan kemangi. Selesai