Fuyunghai Udang dan Sayuran

Name: Fuyunghai Udang dan Sayuran
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan fuyunghai :; 9 butir telur; 250 gram udang kupas cincang; 5 siung bawang putih (cincang halus); 2 batang daun bawang iris tipis; 2 batang wortel serut; 1/2 buah kol kecil iris tipis; 6 sdm tepung kanji; secukupnya garam, lada, dan kaldu bubuk; bahan saos :; 1/2 buah bawang bombay besar; 7 siung bawang putih (memarkan); 9 sdm saos tomat (sesuaikan selera jika dirasa kurang); 6 sdm saos cabai belibis (sesuaikan selera jika dirasa kurang); 2 buah tomat ukuran besar (rebus sampai matang seluruhnya lalu blander); 6 buah cabai merah keriting iris serong; 2 sdm kecap inggris; 1 sdm cuka; 1 batang daun bawang iris tipis; 700 ml air; secukupnya larutan tepung maizena boleh ganti kanji (sesuaikan jumlahnya dengan selera kekentalan saos yang akan dibuat); secukupnya garam, sasa, kecap ikan, dan gula pasir

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Ini yaa... aku udah lama gak baking, liat gambar gambar kue di cookpad rasanya pengen aku gigit semua kuenya. Nanti pokoknya abis lahiran aku mau baking-baking lagi. Semoga sempet ya Allah... btw ini resep mba Deike tapi sudah aku modif dengan beberapa bahan tambahan.

Teman-teman, sebagai pemula kiranya harus membiasakan mencantumkan nama penulis resep yang kita masak yaa... walaupun sudah ditambahkan beberapa bumbu dan membuatnya jadi berbeda lantas ini jadi resep baru kita, kita perlu menghargai si yang empunya resep sebagai tanda terima kasih atas ilmunya.

Source : Deike

Lebih banyak

Fuyunghai Udang dan Sayuran

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Source : Deike

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

7 porsi

bahan fuyunghai :
9 butirtelur
250 gramudang kupas cincang
5 siungbawang putih (cincang halus)
2 batangdaun bawang iris tipis
2 batangwortel serut
1/2 buahkol kecil iris tipis
6 sdmtepung kanji
secukupnyagaram, lada, dan kaldu bubuk
bahan saos :
1/2 buahbawang bombay besar
7 siungbawang putih (memarkan)
9 sdmsaos tomat (sesuaikan selera jika dirasa kurang)
6 sdmsaos cabai belibis (sesuaikan selera jika dirasa kurang)
2 buahtomat ukuran besar (rebus sampai matang seluruhnya lalu blander)
6 buahcabai merah keriting iris serong
2 sdmkecap inggris
1 sdmcuka
1 batangdaun bawang iris tipis
700 mlair
secukupnyalarutan tepung maizena boleh ganti kanji (sesuaikan jumlahnya dengan selera kekentalan saos yang akan dibuat)
secukupnyagaram, sasa, kecap ikan, dan gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Tumis udang cincang dan bawang putih sampai harum dan undang matang (berubah warna) seluruhnya.
2

Campurkan telur, kanji, kol, wortel, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk, dan tumisan udang cincang. Aduk rata kemudian tes rasa.
3

Goreng dengan minyak panas. Minyak harus merendam untuk hasil agak kering dan renyah. Goreng tidak harus semuanya langsung. Saya goreng berkali-kali sehingga menghasilkan beberapa fuyunghai. Bila dirasa cukup matang sesuai selera kematangan Anda, tiriskan. (Tips : masukkan adonan lalu biarkan matang, balik 1 kali balik saja supaya tidak hancur).
4

Membuat saos : Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah keriting sampai harum dan layu. Masukkan larutan tomat blender kemudian air. Tambahkan saos sambal, saos tomat, cuka, kecap inggris, garam, sasa, dan gula.
5

Matangkan sampai mendidih kemudian tes rasa dan perbaiki yang dirasa kurang. Masukkan daun bawang dan larutan kanji/maizena. Biarkan mendidih mengental, tambah kanji atau maizena bila dirasa kurang kental (ingat : saat saos dingin, kekentalan akan bertambah). Bila dirasa cukup matikan api. Sajikan dengan menyiramnya di atas fuyunghai.