Kalio Ayam & Tahu

Name: Kalio Ayam & Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam; 3 buah Tahu putih, dibagi 4; 750 ml Santan dari 1/2 butir kelapa (250 ml kental, 500 ml encer); 7 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 10 buah Cabe merah keriting; 3 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 2 cm Lengkuas; 1 batang Serai, geprek; 5 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun kunyit; Secukupnya Garam & penyedap

Wiwi Widiyati @wiwidiyati

South Tangerang

Kalio Ayam atau Ayam Gulai ini adalah salah satu menu ayam berkuah yang lumayan sering muncul di meja makan. Tapi sayang kali ini santannya agak pecah, soalnya ditinggal cuci piring sebentar, kelupaan ngaduk, hehehe

#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #goldenapronchallenge #week17 #AhlinyaAyam #SiapRamadan

Lebih banyak

Kalio Ayam & Tahu

Wiwi Widiyati @wiwidiyati

South Tangerang

#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #goldenapronchallenge #week17 #AhlinyaAyam #SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorAyam
3 buahTahu putih, dibagi 4
750 mlSantan dari 1/2 butir kelapa (250 ml kental, 500 ml encer)
7 siungBawang merah
5 siungBawang putih
10 buahCabe merah keriting
3 cmKunyit
2 cmJahe
2 cmLengkuas
1 batangSerai, geprek
5 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun kunyit
SecukupnyaGaram & penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis & garam, diamkan selama 15-30 menit, lalu bilas. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe & lengkuas. Kemudian siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
2

Tambahkan serai, daun jeruk dan daun kunyit, tumis hingga harum.
3

Tuang santan encer, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4

Kemudian masukkan ayam, aduk rata, masak sambil diaduk hingga ayam mulai empuk.
5

Lalu tuang santan kental, tunggu hingga mendidih, kemudian tambahkan garam & penyedap, koreksi rasa. Masukkan tahu putih, aduk lagi hingga rata & kuah mengental.