Ayam (suwir) betutu Simple

Name: Ayam (suwir) betutu Simple
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam (saya pakai dada Ayam Kanan kiri) rebus 20menit, suwir; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 3 batang serai geprek/memarkan; Bumbu yg dihaluskan :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang Putin; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala; 4 cm kunyit; 4 cm Laos/lengkuas; 3 cm jahe; 3 cm kencur; 1 sdt gula merah; 1 sdt terasi; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; secukupnya Garam; Minyak goreng; Santan kental (saya pakai Kara setengah sachet 65ml); Kaldu ayam/air bekas rebusan ayam

voulina @dapurmommy03

Tanjung, Kalimantan Selatan

Ini karena efek rindu berkumpul saat lebaran..
Karena tiap tahun tante yg Dari Denpasar bawa Ayam betutu waktu mudik ke malang dan aku sekeluarga yg gabisa mudik tahun ini, akhirnya baper banget pengen makan menu ini..
Setelah browsing sana browsing sini, nemulah resep yg di rasa cocok..Siapkan niat (2hari), Siapkan bahan..langsung eksekusii..hihi..
Dan resep ini saya ubah cara masaknya, yg aslinya pake Ayam utuh, di kukus, di oven baru disajikan..di resep ini cukup Ayam suwir, direbus, dan dimasukkan tumisan bumbunya..
Dan..puff, jadilah Ayam betutu simple sesimple.simplenya :)

Lebih banyak

Ayam (suwir) betutu Simple

voulina @dapurmommy03

Tanjung, Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1/2 kgAyam (saya pakai dada Ayam Kanan kiri) rebus 20menit, suwir
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
3 batangserai geprek/memarkan
Bumbu yg dihaluskan :
8 siungbawang merah
6 siungbawang Putin
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala
4 cmkunyit
4 cmLaos/lengkuas
3 cmjahe
3 cmkencur
1 sdtgula merah
1 sdtterasi
5 butirkemiri sangrai
1 sdmketumbar sangrai
secukupnyaGaram
Minyak goreng
Santan kental (saya pakai Kara setengah sachet 65ml)
Kaldu ayam/air bekas rebusan ayam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan semua bumbu, kemudian tumis menggunakan minyak goreng (saya pakai agak banyak)
2

Campurkan Daun jeruk, Daun Salam dan serai yg sudah digeprek ke dalam tumisan bumbu, Tambahkan air kaldu, garam dan Penyedap rasa jika ingin, baru Masukkan suwiran Ayam. Aduk2 sampai kuah kaldu mulai asat/menyusut..koreksi rasa. Tambahkan santan. Aduk2..kemudian Angkat dan sajikan :)
3

Sajikan bersama nasi hangat...uhhh, mantap!! Di combine Sama sambel matah atau sambel dabu2 juga semakin sempurna..Dan, terpuaskan sudah kerinduan menikmati Ayam betutu khas bali.. Hehe.. Selamat mencoba yaa.. Jangan lupa foto recook ya ;)