Ayam Bumbu Bali

Name: Ayam Bumbu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ayam potong; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun jeruk, sobek; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; Gula merah; Gula; Garam; Kaldu; Minyak utk menumis; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 10 buah cabai rawit; 7 buah cabai merah besar; 2 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt kunyit bubuk

Sheilla Arum @Sheilla_MasakIniItu

Gresik

Tiba2 di whatsapp Bu RT lusa ada megengan di komplek, setor nasi kotak. Mikir2 diapain ya kalau lauk ayam. Jujur, aku sendiri kalau dpt nasi kotak ayam goreng biasa bosen bgt. Akhirnya ini nih ayam bumbu bali. Warnanya menggoda dan rasanya endeeeuuuss. Mau pedes hayuk mau gak pedes juga hayuuuuk. #SiapRamadan #AhlinyaAyam

Ada dua cara ya. Saya suka ayamnya direbus sm rempah2. Yg suka digoreng jg monggo.

Lebih banyak

Ayam Bumbu Bali

Sheilla Arum @Sheilla_MasakIniItu

Gresik

Ada dua cara ya. Saya suka ayamnya direbus sm rempah2. Yg suka digoreng jg monggo.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramayam potong
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun jeruk, sobek
2 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
Gula merah
Gula
Garam
Kaldu
Minyak utk menumis
Bahan Halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
10 buahcabai rawit
7 buahcabai merah besar
2 butirkemiri, sangrai
1/2 sdtkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, tambahkan air matang hingga terendam, kemudian geprek 2 siung bawang putih, ketumbar, kunyit, air jeruk nipis, garam. Semuanya sedikit2.
2

Rebus ayam sekitar 20 menit hingga air berkurang. Sisihkan.
3

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.
4

Tambahkan gula merah, gula, garam, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai. Cek rasa.
5

Masukkan ayam, aduk rata. Tunggu hingga bumbu mengental dan merasuk ke dalam ayam. Jika sudah matikan kompor dan siap dinikmati.