Rebus daging sampai empuk. Selagi menunggu rebusan daging. Haluskan bumbu halus. setelah bumbu sudah halus, masukkan keluwak yang sudah direbus sebelumnya lalu geprek serai dan lengkuas serta tambahkan daun jeruk purut.

Potong-potong daging sapi yang sudah empuk sesuai selera. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan setelah bumbu masak masukkan daging yang sudah dipotong tadi aduk rata. Lalu masukkan potongan daun bawang tumis sebentar. (tambahkan air sedikit saat menumis agar bumbu tidak gosong)

Air sisa rebusan daging dapat digunakan sebagai kaldu. lalu tambahkan air sesuai selera untuk kuahnya (kalau saya kurang lebih 1lt air). Masukan tumisan daging kedalam panci berisi air kaldu tadi. Koreksi rasa. setelah mendidih angkat dan sajikan. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap