Ikan Gabus Pucung
Pertama kali saya mencoba ikan gabus pucung ketika diajak oleh ayah saya makan disebuah warung masakan betawi, setelah itu gabus pucung menjadi salah satu menu favorit saya, maka saya mencoba untuk membuat sendiri masakan tersebut dirumah.. Dan hasilnya bisa diadu dengan masakan betawi yang dijual di restoran.. Coba dan rasakan sendiri.. :)
Ikan Gabus Pucung
Pertama kali saya mencoba ikan gabus pucung ketika diajak oleh ayah saya makan disebuah warung masakan betawi, setelah itu gabus pucung menjadi salah satu menu favorit saya, maka saya mencoba untuk membuat sendiri masakan tersebut dirumah.. Dan hasilnya bisa diadu dengan masakan betawi yang dijual di restoran.. Coba dan rasakan sendiri.. :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci gabus lalu rendam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama 5 menit, lalu bilas dengan air
- 2
Rendam kembali dengan ketumbar (sangrai+tumbuk kasar) + garam selama - +30 menit
- 3
Goreng ikan dalam minyak panas agar ikan tidak hancur saat di masak nanti
- 4
Blender bumbu : bawang merah, bawang putih, kunyit (kupas kulitnya), kemiri (disangrai), kluwek (dagingnya), cabe merah keriting.. kemudian masak semua bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak
- 5
Setelah bumbu harum masukan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cabe rawit merah.. Setelah harum masuk air - +700ml, garam & gula secukupnya
- 6
Setelah mendidih, masuk ikan gabus yang telah digoreng.. Masak sampai matang, terakhir masukan daun bawang
- 7
Masak hingga matang & ikan gabus pucung siap dihidangkan.. ^^
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar