Sebelumnya ayam di rebus dulu dengan bahan yang saya tulis d atas

Setelah itu,angkat...dan taburi bumbu racik goreng.diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap

Goreng ayam di minyak yang sudah di panaskan...jangan terlalu kering.agar tidak keras nanti tekstur nya.sisihkan...

Tumis bawang putih sampai agak kuning..lalu masukkan bawang merah.setelah harum,masukkan jahe...lalu cabai keriting..

Tambahkan air..agak banyakan ngasih airnya karena biar ada sedikit kuahnya.jika mulai agak mendidih,beri kecap...sesuai selera ya ngasih kecapnya

Setelah itu masukkan bawang bombay,seledri,lada bubuk,serta gulgar...masukkan juga cabe rawitnya...aduk2

Masukkan ayamnya serta penyedap...aduk2 agar bumbu meresap..jika sudah pas rasanya dan kuah nya cukup,angkat...