Opor Ayam Nanas #18

Name: Opor Ayam Nanas #18
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong (sesuai selera, lebih enak ayam kampung); 1 liter santan setengah kental; 2 batang sereh,; 3 cm lengkuas, di keprek; secukupnya buah cengkeh; pala; 3 cm Kayu manis; 2 lembar daun salam; 1 sdm gula; 1/2 sdm garam; Bumbi yang dihaluskan :; 5 butir kemiri; 1/4 sdt jintan; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cm kunyit, kalau mau opor kuning; 3 cm jahe; 1/4 nanas, diiris spt potongan rujak

Nurleni @Bunda_Arsha76

Jakarta

Opor ayam paling enak dimakan dg nasi, ketupat atau lontong. Kalau saya masaknya pakai nanas, jadi rasa kuah opor nya segar. Tidak enek. Khas palembang spt itu, apalagi dihidangkan dg sambal nanas. Maknyoosss... tambah lagi dong

Lebih banyak

Opor Ayam Nanas #18

Nurleni @Bunda_Arsha76

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong (sesuai selera, lebih enak ayam kampung)
1 litersantan setengah kental
2 batangsereh,
3 cmlengkuas, di keprek
secukupnyabuah cengkeh
pala
3 cmKayu manis
2 lembardaun salam
1 sdmgula
1/2 sdmgaram
Bumbi yang dihaluskan :
5 butirkemiri
1/4 sdtjintan
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 cmkunyit, kalau mau opor kuning
3 cmjahe
1/4nanas, diiris spt potongan rujak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, masukkan bawang merah iris, sampai kekuningan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis, lalu tambahkan jahe, daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, dan kayu manis. Aduk-aduk hingga berbau harum
2

Masukkan daging ayam yang sudah diporong. Lalu aduk biar bumbu tercampur rata, masak sampai berubah warna. Tuangkan air santan, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam matang.
3

Sebelum diangkat masukkan irisan nanas. Masak sebentar sampai nanas lembut. Angkat dan hidangkan