Ayam Koloke Asam Manis (Chinese Food) #SiapRamadan
Ceritanya ada ayam promo lagi di mall haha terus beli karna filletnya murah banget 15rb udah dpt gede. Huhu jiwa anak koskupun tergugah utk makan koloke dgn ayam murah tapi gak murahan :D terus ini pas buat aku kan lagi puasa nih hari ketiga. Jadi nggak ngicip. Triknya biar masakan aman.. Garamnya ditambai dikit aja dulu nanti waktu buka puasa di icip lagi, kalo kurang asin baru ditambahin. Karena aku nggak punya nanas jadi diganti alternatif salad wortel-kubis nya chef yuda bustara. Sangat mengimbangi rasa asamnya meski nggak ada nanas sekalipun.. Alhamdulillah :))
Ayam Koloke Asam Manis (Chinese Food) #SiapRamadan
Ceritanya ada ayam promo lagi di mall haha terus beli karna filletnya murah banget 15rb udah dpt gede. Huhu jiwa anak koskupun tergugah utk makan koloke dgn ayam murah tapi gak murahan :D terus ini pas buat aku kan lagi puasa nih hari ketiga. Jadi nggak ngicip. Triknya biar masakan aman.. Garamnya ditambai dikit aja dulu nanti waktu buka puasa di icip lagi, kalo kurang asin baru ditambahin. Karena aku nggak punya nanas jadi diganti alternatif salad wortel-kubis nya chef yuda bustara. Sangat mengimbangi rasa asamnya meski nggak ada nanas sekalipun.. Alhamdulillah :))
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong kotak2 kecil filet dada ayam. Lalu masukkan 1 sdt merica bubuk, lalu aduk2 agar merata dan diamkan selama minimal 30 menit.
- 2
Siapkan 8 sdm tepung bumbu yg diberi sedikit air. Pada wadah yg terpisah siapkan 6 sdm tepung bumbu. Lalu gulingkan ayam pada tepung bumbu yg telah dicampur air dan gulingkan ayam pada tepung bumbu kering
- 3
Panaskan minyak lalu goreng ayam dengan metode deep fry dengan api sedang. Tunggu hingga matang dan kuning kecoklatan
- 4
Potong2 bawang bombay, cincang bawang putih, potong cabai (jadi dua)
- 5
Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai, lalu beri garam, saos tomat, kaldu bubuk, gula dan masukkan 1/2 gelas air lalu beri aduk2, beri perasan lemon dan larutan maizena. Setelah itu diamkan hingga agak mengental
- 6
Tata ayam diatas piring lalu sirami dgn saos koloke(step 5)
- 7
Utk dressing saladnya ini optional ya karena saya nggak punya nanas. Ini sebagai pengganti nanas sebagai penyeimbang rasa. Caranya parut kubis dan wortel lalu tambahkan perasan lemon, gula 1 sdt yg dilarutkan dlm sedikit air panas dan ditambahkan garam. Lalu diaduk dan diamkan selama minimal 1 jam
- 8
Saran penyajian: saladnya dikasih mayonnaise dan ayam koloke disiram saos koloke seperti di gambar atas. Terimakasih sudah membaca :)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar