Lavare le fragole e tagliarle a pezzettini piccoli. Mettele in una casseruola, aggiungere quindi i 50 grammi di zucchero e il succo di un limone. Quindi amalgamare e lasciar riposare in frigo per un paio d'ore affinché si crei il sughetto delle fragole.

Nel frattempo montare le uova con lo zucchero e da aggiungere successivamente fecola, farina e lievito continuando a montare fino ad ottenere un composto cremoso. Mettere sulla teglia da forno della carta forno e versarvi sopra l'impasto in modo da formare un rettangolo che poi dovremmo arrotolare. Cuocere a 200 gradi per 7 minuti.

Una volta cotta la pasta biscotto, toglierla dal forno ricoprirla con un altro strato di carta forno e rigirarlo sotto sopra. Eliminare quindi delicatamente la carta forno che si usata per la cottura e con l'aiuto della nuova carta forno arrotolare su se stessa la pasta biscotto affinché prenda la forma di un rotolo.

A questo punto montare la panna ed una volta pronta aggiungervi le fragole prive del succo che vi servirà per bagnare la pasta biscotto. Srotolare quindi la pasta biscotto bagnarla con il succo delle fragole farcirla con la panna montata e le fragole e riavvolgere il rotolo. Decorare a piacimento con dello zucchero a velo dei ciuffetti di panna e delle Fragole fresche