Mescolare in una ciotola gli ingredienti per la frolla, impastare fino ad ottenere una palla di impasto omogenea.
Porre la pasta in frigo per un’ora.
Nel frattempo preparare la ganache riscaldando la panna, appena inizia a bollire spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti.
Mescolare fino a far sciogliere il cioccolato.

Mentre la crema si raffredda, estrarre la pasta dal frigo e stenderla su un foglio di carta da forno.
Trasferire la pasta in uno stampo per crostata, ritagliare la pasta in eccesso (che servirà per la decorazione) e bucherellare il fondo con una forchetta.
Cuocere la pasta con un foglio di carta forno e dei legumi secchi appoggiati all’interno, a 180 gradi per 30 minuti (gli ultimi 10 minuti togliere la carta interna con i legumi).

Stendere il resto dell’impasto e ritagliare dei biscottini della forma desiderata per la decorazione.
Cuocere i biscottini per 10 minuti a 180 gradi.
Quando la base si sarà raffreddata, riempirla con la ganache al cioccolato e decorarla con delle fragole intere e i biscottini.