Kuah Beulangong Khas Aceh

Name: Kuah Beulangong Khas Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Daging; 500 gram Nangka muda; 2 sdm Cabe merah bubuk (me: beli yg bungkusan dipasar); 2 cm Lengkuas; 3 sdm Kelapa gongseng (me : beli yg sudah jadi dipasar); 1 Genggam kelapa parut haluskan; 2 Batang serai iris tipis; 1 lembar Daun salam; 1 Cengkeh yg besar; 1 Kapulaga; 2 Tangkai daun temurui/kari; 6 Siung bawang merah iris tipis; secukupnya Air; secukupnya Garam; 5 Cabe merah keriting; 25 Cabe rawit; 5 siung Bawang putih; 1 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 2 sdt Ketumbar sangrai; 2 butir Kemiri sangrai

Tikha Panggabean @tikhapanggabean

Perdana masak kuah beulangong ini, 29thn baru 4x makan ini jd bisa dibilang belum terlalu hapal rasanya🤣 demi suami yg punya lidah aceh sekali aku kudu belajar jd koki handal😌
ini rasanya enak sekali, alhamdulillah suami suka☺️bahagia rasanya liat paksuam makan lahap sekali😊

Lebih banyak

Kuah Beulangong Khas Aceh

Tikha Panggabean @tikhapanggabean

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grDaging
500 gramNangka muda
2 sdmCabe merah bubuk (me: beli yg bungkusan dipasar)
2 cmLengkuas
3 sdmKelapa gongseng (me : beli yg sudah jadi dipasar)
1 Genggamkelapa parut haluskan
2 Batangserai iris tipis
1 lembarDaun salam
1Cengkeh yg besar
1Kapulaga
2 Tangkaidaun temurui/kari
6 Siungbawang merah iris tipis
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
Bumbu Halus :
5Cabe merah keriting
25Cabe rawit
5 siungBawang putih
1 cmJahe
2 cmKunyit
2 sdtKetumbar sangrai
2 butirKemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci Bersih daging & nangka muda, lalu potong2, tambahkan secukupnya garam pada daging yg sudah dibersihkan
2

Haluskan semua bahan bumbu halus lalu balurkan pada daging aduk rata
3

Tambahkan cabe merah bubuk, kelapa gongseng, serai, lalu masukkan kelapa parut yg sudah dihaluskan & daun temurui/kari aduk rata
4

Tambahkan Air lalu Masak diatas api sedang, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, cengkeh & kapulaga
5

Aduk terus sampai daging hampir empuk lalu masukkan nangka muda & bawang merah yg sudah diiris
6

Setelah semua bahan empuk, koreksi rasa, gulai siap dihidangkan..