Asam Pedas Patin

Name: Asam Pedas Patin
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Patin; 3 sdm Air Jeruk Nipis; 3 buah Tomat iris 4 bagian; 3 sdm Minyak Goreng untuk menumis; 200 ml Air; 3 keping Asam Kandis; 3 cm Lengkuas, memarkan; 2 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun Jeruk; 1 btg Serai, memarkan; 1 buah Kapulaga; Secukupnya Garam & Gula; 8 buah Cabai Keriting; Bumbu Yang Dihaluskan (saya menggunakan blender); 4 buah Cabai Merah Besar; 2 buah Cabai Merah Keriting; 4 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 2 cm Jahe; 4 butir Kemiri

Mega Pusfhita @cook_2012548

Samarinda, Kalimantan Timur

Saya adalah pecinta masakan asam & pedas. Pokonya klo tanpa sambal berasa hambar hehehe... apalagi dengan lauk yang satu ini beughhh gk usah ditambahain apa2 lagi nasi sebakul pun habis tak bersisa ^^
Bagi pecinta ikan patin jangan takut akan bau lumpurnya, karena jika dimasak asam pedas ini bau amis dan lumpurnya hilang dalam sekejap. Rasa pedas dan asem seger bercampur lemak dan lembut ikan patin dimulut langsung petjahhhh.... Seger dan aduhaiiii deh pkoknya!
Oiya resep ini saya dapatkan dari Ig @icha.savitry thanks atas resepnya mba #muach

Lebih banyak

Asam Pedas Patin

Mega Pusfhita @cook_2012548

Samarinda, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grIkan Patin
3 sdmAir Jeruk Nipis
3 buahTomat iris 4 bagian
3 sdmMinyak Goreng untuk menumis
200 mlAir
3 kepingAsam Kandis
3 cmLengkuas, memarkan
2 lbrDaun Salam
2 lbrDaun Jeruk
1 btgSerai, memarkan
1 buahKapulaga
SecukupnyaGaram & Gula
8 buahCabai Keriting
Bumbu Yang Dihaluskan (saya menggunakan blender)
4 buahCabai Merah Besar
2 buahCabai Merah Keriting
4 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
2 cmJahe
4 butirKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis, sisihkan 15 menit.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk & kapulaga, masak 2-3 menit.
3

Masukkan ikan, cabe merah keriting & asam kandis. Tambahkan air, masak dengan api sedang hingga ikan matang. Tambahkan garam & gula sesuai selera, masukkan tomat. Masak 5-7 menit hingga kuah mengental. Matikan api, angkat siap dihidangkan.