Batagor Tenggiri

Name: Batagor Tenggiri
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tenggiri giling; 2 telur; 300-400 gr sagu tani; secukupnya air; 6 bawang putih, haluskan; 1 bombai, potong dadu kecil (optional); sesuai selera garam, lada, dan kaldu jamur; bumbu kacang:; kacang; bawang putih; cabe rawit merah; daun jeruk; air asam jawa; kencur (optional); garam, kaldu jamur, gula aren; daun jeruk purut; corn oil untuk menggoreng dan menumis

Cynthia Liona @cynthialiona

Bandung

Pertama kali buat batagor. Enaaakkk! Cara buatnya mirip dengan pempek adaan cuma ga pake santan. Tapi kemaren buat cuma sedikit dan kira-kira takarannya. Disuaikan aja yaa..

Lebih banyak

Batagor Tenggiri

Cynthia Liona @cynthialiona

Bandung

Pertama kali buat batagor. Enaaakkk! Cara buatnya mirip dengan pempek adaan cuma ga pake santan. Tapi kemaren buat cuma sedikit dan kira-kira takarannya. Disuaikan aja yaa..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

200 grtenggiri giling
2telur
300-400 grsagu tani
secukupnyaair
6bawang putih, haluskan
1bombai, potong dadu kecil (optional)
sesuai seleragaram, lada, dan kaldu jamur
bumbu kacang:
kacang
bawang putih
cabe rawit merah
daun jeruk
air asam jawa
kencur (optional)
garam, kaldu jamur, gula aren
daun jeruk purut
corn oil untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campur ikan giling, bawang putih, telur, dan semua bumbu. Aduk rata.
2

Masukkan sagu tani dan air (dituang perlahan saja sambil dicicipi, jangan dituang semua dulu).
3

Bentuk adonan menggunakan 2 sendok makan. Goreng 1 adonan dulu. Tes rasa. Sesuaikan adonan jika dirasa kurang sesuatu.
4

Untuk bumbu kacang: Goreng kacang tanah hingga kecoklatan. Tiriskan.
5

Blender kacang, bawang putih, dan cabe rawit merah.
6

Tumis bumbu kacang dan daun jeruk dengan sedikit minyak. Tambahkan air sesuai selera. Masukkan garam, kaldu jamur, gula aren, dan air asam jawa. Tes rasa. Sajikan.