Ayam bakar bumbu kecap

Name: Ayam bakar bumbu kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah paha ayam; 1 buah jeruk nipis; Bumbu halus :; 15 cabe merah kriting; 5 buah cabe rawit merah; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkoas; 2 btg sereh (geprek); 3 lembar daun salam (robek menjadi 2); secukupnya Kecap bango; Blue band untuk olesan; Garam jika d perlukan (ato kurang asin)

Mimi ayu @cook_6498167

Ayam bakar bumbu kecap

Mimi ayu @cook_6498167

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahpaha ayam
1 buahjeruk nipis
Bumbu halus :
15cabe merah kriting
5 buahcabe rawit merah
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 sdtketumbar
1 ruasjahe
1 ruaslengkoas
2 btgsereh (geprek)
3 lembardaun salam (robek menjadi 2)
secukupnyaKecap bango
Blue band untuk olesan
Garam jika d perlukan (ato kurang asin)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih paha ayam rendam dgn perasan jeruk nipis sebentar lalu cuci kembali agar lendir hilang (sisihkan dlm wadah panci)
2

Haluskan bumbu halus kecuali sereh & salam...stelah itu masukkan bumbu halus dlm wadah ayam td..berikan air secukupnya untuk d ungkep ayamnya jgn lupa masukan sereh & salamnya juga
3

Ungkep ayam sampai agak kering...lalu baru kucuri dgn kecap bango hingga coklat sambil d aduk" (secukupnya)
4

Stelah ayam matang d ungkep boleh langsung d bakar (aku pakai teflon) sambil d oles"i blue band & d bolak/i ayamnya satu persatu lalu sajikan