Kocak semua telur, dan panaskan teflon olesi sedikit minyak, buat telur dadar lebar dan tipis, bikin 2 kulit telur dadar, sisa telur untuk nasi.

Panaskan sedikit minyak masukkan sisa telur, haluskan, masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis harum. Masukkan cumi dan ayam masak sampai sekiranya ayam matang.

Masukkan cabai dan daun bawang, aduk rata, masukkan nasi, kecap manis, kecap ikan, kecap Inggris, mentega, lada bubuk, garam dan penyedap secukupnya, aduk rata. Masak dengan api besar

Koreksi rasa, dan matikan api. Siapkan kulit telur dadar di atas piring, taro nasi goreng di atas kulit telur dadar. Lalu lipat seperti liputan amplop. lalu ambil piring kosong, tutup di piring nasi goreng. Lalu balik, sehingga posisi berpindah.

Nasi goreng ngumpet siap di santap selagi hangat....