Masak bahan water roux hingga mengental dan tidak ada gumpalan lagi.. Jangan sampai mendidih..

Campur semua bahan I dan aduk hingga rata.

Tambahkan bahan water roux yg sudah d kental kan dan bahan ke II. Uleni hingga kalis.

Tambahkan bahan ke 3 dan uleni lagi hingga kalis.. apabila adonan terlalu lengket bisa d tambahkan tepung cakra, kalau terlalu keras bisa d tambahkan air hangat..

Tutup adonan dengan serbet basah atau plastik warp, lalu diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat. kurang lebih 45menit.

Setelah adonan mengembang, kempeskan lagi adonan. Lalu bagi adonan dengan menggunakan pisau atau gunting sesuaikan besarnya dengan bentuk yg akan anda buat.

Setelah anda membentuk adonan sesuai dengan keinginan anda, diam kan lagi kurang lebih 15 menit hingga mengembang.

Campur semua bahan olesan. Olesi adonan dengan bahan olesan dan panggang dengan suhu 200 derajat api atas bawah kurang lebih 20 menit atau hingga roti berubah warna kecoklatan. Sebaiknya oven dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukan adonan.

Campur mayonaise dan susu, aduk hingga rata.

Setelah roti matang, olesi dengan campuran susu dan mayonaise lalu taburi abon.