Suir Ikan Tongkol masukan kedalam wajan, nyalakan api kecil dan masukan sedikit perasan jeruk.

Goreng dengan sedikit minyak sampai agak kering.

Haluskan bumbu lalu tumis. Masukan daun jeruk, salam dan lengkuas sampai keluar minyak. Lalu masukan tongkol suir yang sudah digoreng.

Aduk tongkol dengan bumbu yang sudah ditumis tambahkan sedikit air, garam, gula, merica dan masukan daun kemangi beserta potongan cabe keriting merah.

Ketika sudah tercampur rata. Matikan Api dan siap untuk sajikan.