Balado kentang,ati ampela & udang

Name: Balado kentang,ati ampela & udang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang; 200 gram udang segar; 4 buah ati ampela; 1 bungkus kara (uk 65 ml); 3 lembar daun salam; 2 buah sereh; 2 lembar daun jeruk (kalo ada); bumbu halus; 10 buah bwng merah; 3 buah bwng putih; 3 butir kemiri; 20 biji cabe merah kriting; 1 buah tomat (uk besar); 1 buah kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 sdt garam; 1/4 sdt pecin; 1 buah gula merah (uk kecil)

Alesha Naima Putri @cook_9291365

Bandung

menu buka puasa
#hariKe13
#RamadhanBerkesan

Lebih banyak

Balado kentang,ati ampela & udang

Alesha Naima Putri @cook_9291365

Bandung

menu buka puasa
#hariKe13
#RamadhanBerkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kgkentang
200 gramudang segar
4 buahati ampela
1 bungkuskara (uk 65 ml)
3 lembardaun salam
2 buahsereh
2 lembardaun jeruk (kalo ada)
bumbu halus
10 buahbwng merah
3 buahbwng putih
3 butirkemiri
20 bijicabe merah kriting
1 buahtomat (uk besar)
1 buahkunyit
1 ruas jarijahe
1 sdtgaram
1/4 sdtpecin
1 buahgula merah (uk kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama kupas kentang. potong dadu lalu cuci bersih dan goreng
2

Sembari menggoreng kentang.cuci ati ampela lalu rebus kurleb 20 mnt. dan cuci bersih udang cukup buang kepala nya ajah. (note kalo suka di kupas jg gapapa)
3

Siap kan semua bumbu halus. ulek/ blender ya bebas pokok nya yg penting halus hehe (me separo di ulek separo di blender)
4

Kalo ati ampela sudah mateng. potong dadu. daan siap kan semua bahan masak
5

Siap kan 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu. setelah minyak panas masukan bumbu halus dan tumis bumbu hingga mateng lalu masukan secara bertahap.masukan udang tumis sama bumbu nya.lalu tambah na kentang goreng dan aduk2 hingga rata lalu tambah kan santan.biar kan sampai kuah agak mengental lalu tambahkan ati ampela dan biarkan smpe masak. (note koreksi rasa sesuai anda)
6

Setelah mateng.