Uleni ikan dengan air hingga menyatu,lalu masukan garam dan penyedap.uleni lagi hingga tercampur.masukan tepung sagu,aduk pelan" dengan jari dan jangan diuleni lagi.sisihkan

Siapkan air untuk merebus.tmbhkan sedikit minyak goreng.sambil menunggu air kita buat pempeknya.taburi talenan dengan tepung sagu.taruh adonan diatasnya lalu gulung"kan hingga bulat memanjang(jgn lupa lumuri tgn dengan sagu biar tidak lengket).pelan" masukan ke air mendidih,dan rebus hingga matang

Blender cabe,bawang putih hingga halus.lalu masukan tauco.blender lagi sebentar(jgn terlalu halus).masukan ke panci.kasih air, gula dan cuka.test rasa.jika kurang asin baru tmbhkan garam.jika sudah pas.panaskan hingga mendidih,biarkan dingin.siap disajikan bersama pempek.

Nb: adonan pempek lembek ya.jd hati" ada bekas tgnnya 😁. Jika pempek pas dimakan kurang berasa asin,pempek bisa direbus lagi dgn menambahkan garam dan penyedap ke air rebusan.Kalo pengen lbh berasa ikan,pemakaian sagu dan air bisa dikurangi.yg penting hasil akhir adonan hrs lembek.Untuk kuahnya,gunakan air jgn terlalu banyak,biar hasilnya kental.perebusan kuah dilakukan biar tidak cpt basi. Oya,ini tahan lama lo, jd bisa dibikin banyak untuk stock dikulkas 😁