Roasted Chicken with Rosemary Potatoes and Quinoa Salad

Name: Roasted Chicken with Rosemary Potatoes and Quinoa Salad
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam (900 gr); 1 sdm smoked paprika; 1 sdt oregano kering; 1 sdt bawang putih bubuk; 1 sdm bumbu kari; 2 sdm bumbu ayam mccormick/ jay’s; secukupnya Garam dan merica hitam bubuk; 5 minyak zaitun extra light; 1 kg kentang ukuran kecil belah dua; 2 batang rosemary, ambil helai daunnya saja; 2 siung bawang putih, geprek; secukupnya Garam dan merica hitam; 3 sdm minyak zaitun extra light; 1 cangkir quinoa, cuci bersih (harus sambil digosok2 supaya langu nya hilang); 2 cangkir air; 1 buah lemon uk sedang, ambil kulitnya dengan parutan khusus (microplane), ambil sarinya; 1 buah paprika merah; 1 buah wortel besar+daunnya (opt); 1 buah mentimun ukuran besar; 2 batang peterseli; 1 genggam daun mint; 1 sdm minyak zaitun extra virgin; secukupnya Garam dan merica hitam

Dea Rafika @dearafika

Resep ini terinspirasi dari halbes haenchen yg banyak dijual di pinggir jalan di kota-kota Jerman...
Ayam panggang ini biasanya disajikan dengan kentang goreng, tapi di sini diganti dengan kentang panggang bumbu rosemary dan salad quinoa untuk versi lebih sehatnya... 😊
#SiapRamadhan

Lebih banyak

Roasted Chicken with Rosemary Potatoes and Quinoa Salad

Dea Rafika @dearafika

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Roasted chicken
2 ekorayam (900 gr)
1 sdmsmoked paprika
1 sdtoregano kering
1 sdtbawang putih bubuk
1 sdmbumbu kari
2 sdmbumbu ayam mccormick/ jay’s
secukupnyaGaram dan merica hitam bubuk
5minyak zaitun extra light
Rosemary potatoes
1 kgkentang ukuran kecil belah dua
2 batangrosemary, ambil helai daunnya saja
2 siungbawang putih, geprek
secukupnyaGaram dan merica hitam
3 sdmminyak zaitun extra light
Quinoa salad
1 cangkirquinoa, cuci bersih (harus sambil digosok2 supaya langu nya hilang)
2 cangkirair
1 buahlemon uk sedang, ambil kulitnya dengan parutan khusus (microplane), ambil sarinya
1 buahpaprika merah
1 buahwortel besar+daunnya (opt)
1 buahmentimun ukuran besar
2 batangpeterseli
1 genggamdaun mint
1 sdmminyak zaitun extra virgin
secukupnyaGaram dan merica hitam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, beri perasan lemon. Lumuri ayam dengan bumbu2 dan minyak zaitun. Masukkan ke dalam lemari pendingin kurleb 8 jam/semalaman agar bumbu meresap
2

Panggang ayam menggunakan rotisserie atau langsung diletakkan di atas rak oven.
3

Masukkan potongan kentang yang sudah dibumbui dengan garam, merica, bawang putih dan rosemary dan minyak zaitun ke dalam baki/loyang. Letakkan loyang di bawah rak ayam, agar minyak dari ayam menetes ke loyang kentang untuk memberi tambahan rasa ke kentang panggang.
4

Panggang ayam dan kentang hingga matang (170 derajat C selama 45 menit)
5

Salad quinoa: cuci bersih quinoa, lalu masak 1 bagian quinoa dengan air 2 bagian air dengan api kecil hingga matang dan kering. Beri perasan jeruk lemon, aduk, dinginkan. Potong kotak kecil paprika, wortel, mentimun, kismis, iris halus daun mint, daun wortel dan peterseli. Campur quinoa dan sayuran yang telah dipotong, beri minyak zaitun, garam dan merica hitam bubuk, aduk rata. Sajikan bersama ayam panggang dan kentang rosemary.