Ayam Suwir Sambal Matah

Name: Ayam Suwir Sambal Matah
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr fillet dada ayam iris tipis; secukupnya Garam; secukupnya Paprika bubuk; 1 sdm minyak goreng; 15 siung bawang merah; 3 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 5 buah cabe rawit merah; 10 buah cabe rawit hijau; 1 buah tomat merah potong kotak; 1 buah bawah putih, cincang halus; 1 buah jeruk sambal; 1 sdt garam; 1/2 sdt terasi; 50 ml minyak goreng

Ratna Puspita @cook_4896161

Surabaya

Sudah lumayan lama kepingin nyoba bikin ini. Gara-garanya di ig banyak sambal matah merona yang sliweran...dan sepertinya uwenak...hihi...jadi akhirnya dieksekusi juga.

Lebih banyak

Ayam Suwir Sambal Matah

Ratna Puspita @cook_4896161

Surabaya

Sudah lumayan lama kepingin nyoba bikin ini. Gara-garanya di ig banyak sambal matah merona yang sliweran...dan sepertinya uwenak...hihi...jadi akhirnya dieksekusi juga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

250 grfillet dada ayam iris tipis
secukupnyaGaram
secukupnyaPaprika bubuk
1 sdmminyak goreng
15 siungbawang merah
3 batangserai
3 lembardaun jeruk
5 buahcabe rawit merah
10 buahcabe rawit hijau
1 buahtomat merah potong kotak
1 buahbawah putih, cincang halus
1 buahjeruk sambal
1 sdtgaram
1/2 sdtterasi
50 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tuang 1 sdm minyak ke atas teflon. Masukkan irisan tipis daging ayam. taburi dengam garam dan paprika bubuk. Balikkan bila sudah kecoklatan. Angkat, suwir-suwir, sisihkan.
2

Iris tipis bawang merah, serai bagian putihnya, cabe rawit merah dan hijau dan daun jeruk. Potong kotak tomat merah, campurkan bersama bahan irisan tersebut dalam satu mangkok.
3

Cincang halus bawang putih, campurkan dalam mangkok irisan bumbu tadi.
4

Panaskan minyak, masukkan terasi dan garam dalam minyak panas, lalu tuangkan ke dalam mangkok irisan bumbu.
5

Tambahkan perasan air jeruk sambal. Aduk rata
6

Masukkan suwiran ayam. Aduk. Sajikan bersama nasi panas.