Siomay Batagor
Source resep:
Batagor dan saus kacang: Susan Mellyani
Resep siomay bandung: Erly
Foto seadanya banget, keburu dimamam buat buka 😝
Siomay Batagor
Source resep:
Batagor dan saus kacang: Susan Mellyani
Resep siomay bandung: Erly
Foto seadanya banget, keburu dimamam buat buka 😝
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat saus kacang: blender kacang tanah goreng, cabe keriting goreng, cabe setan, dan bawang putih goreng dengan 1 gelas kecil air sampai halus.
- 2
Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis saus kacang sampai berubah warna menjadi agak gelap, lalu beri air 1 gelas belimbing. Tambahkan garam, gula pasir, dan gula merah, tes rasa. Aduk sampai saus mengental.
- 3
Membuat siomay: masukkan semua bahan ke dalam wadah kecuali air, aduk sampai semua tercampur rata. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit, ulen perlahan. Jika adonan sudah bisa dipulung, stop pemberian air. Tes rasa.
- 4
Dalam panci, masak air cukup banyak untuk merebus siomay. Bulat-bulatkan adonan lalu masukkan ke dalam panci jika air sudah mendidih. Tunggu sampai siomay mengapung, tanda sudah matang. Angkat lalu tiriskan.
- 5
Siapkan dandang untuk mengukus, tata siomay bersama bahan pelengkap yang perlu dikukus. Kukus sampai empuk.
- 6
Membuat batagor: hancurkan tahu putih dengan bantuan garpu. Tambahkan bahan lainnya lalu beri air yang sudah dicampur soda kue. Aduk rata, jangan lupa tes rasa.
- 7
Panaskan minyak goreng untuk menggoreng batagor.
- 8
Isikan adonan batagor ke dalam kulit pangsit lalu lipat. Goreng dalam minyak panas sampai matang.
- 9
Penyelesaian: gunting-gunting batagor lalu tata di piring bersama siomay, dan pelengkapnya. Siram saus kacang lalu tambahkan saus sambal dan kecap. Beri cacahan timun dan sedikit air perasan jeruk nipis, siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)