মিস্টি আলুর বাকল ছাড়িয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ করার সময়ে খেয়াল রাখতে হবে যাতে খুব বেশী নরম যেন না হয়।

এবার সেদ্ধ আলু সুজি এলাচ গুঁড়োও রান্নার সোডা দিয়ে মাখুন। মাখা হলে হাত দিয়ে গোল আকার দেয়ার চেস্টা করুন। যদি গোলাকার না হয় তবে ময়দা দিয়ে মেখে গোলাকার দিন।

1 কাপ জলে চিনি ও থেতো করা এলাচ দিয়ে চিনির সিরা করুন। সিরা টি একটূ আঠা হয়ে এলে নামিয়ে রাখুন।

কড়াইতে ডুবো তেলে মিস্টি আলুর বড়া গুলো ভেজে চিনির রসে 20 মিনিট মতো রেখে রস থেকে তুলে পরিবেশন করুন।