Rawon sederhana

Name: Rawon sederhana
Yield: 5 - 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 500 g daging sapi sandung lamur; air tuk merebus daging; 2 cm lengkuas memarkan; 4 btg sereh; 10 lbr daun jeruk, 3 lbr daun salam; 5 btg daun bawang, iris 1 cm; secukupnya Gula merah dan garam; 1 sdm asam jawa rendam dgn sedikit air hangat; Minyak goreng tuk menumis; 1 ons Cabe rawit setan untuk sambal, rebus lalu blender; 6 bh kluwek, ambil isinya rendam dgn sedikit air panas; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 2 cm jahe; Taoge pendek; Telur asin; Emping/kerupuk udang

mamarasa @MAMARASA1

Bekasi

Rawon sederhana

mamarasa @MAMARASA1

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 - 6 orang

Bahan 500 g daging sapi sandung lamur
air tuk merebus daging
2 cmlengkuas memarkan
4 btgsereh
10 lbrdaun jeruk, 3 lbr daun salam
5 btgdaun bawang, iris 1 cm
secukupnyaGula merah dan garam
1 sdmasam jawa rendam dgn sedikit air hangat
Minyak goreng tuk menumis
1 onsCabe rawit setan untuk sambal, rebus lalu blender
Bumbu halus
6 bhkluwek, ambil isinya rendam dgn sedikit air panas
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 sdtjinten
2 cmjahe
Bahan pelengkap (* boleh pakai boleh tidak)
Taoge pendek
Telur asin
Emping/kerupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi s.d air mendidih untuk menghilangkan lemaknya, setelah itu ganti air rebusan dgn air baru masukan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Biarkan s.d air mendidih dan daging empuk.
2

Sambil menunggu rebusan daging mendidih dan empuk tumis bumbu halus kecil kluwek. Setelah bumbu setengah matang baru masukan kluwek ke dalam tumisan bumbu halus, lanjutkan menumis s.d bumbu benar2 harum & matang.
3

Campur tumisan bumbu halus yg sdh matang ke dalam air rebusan. Tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam. Koreksi rasa. Jangan lupa tambahkan irisan daun bawang.
4

Sambil menunggu daging rawon bener2 empuk dan bumbu telah meresap. Siapkan bahan pelengkap Dan sajikan rawon dgn bahan pelengkapnya. Selamat menikmati..👩‍🍳