প্রথমে দুধ কে ফুটিয়ে হাল্কা ঠান্ডা করে ওতে লেবুর রস দিন
দুধ ফেটে গেলে পরিস্কার কাপড় এ ছেকে নিন।
কাপড়ের উপর ই ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন
তারপর জল ঝরিয়ে ৩০ মিনিট ঝুলিয়ে রেখে দিন।

আমন্ড বাদাম গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।

বাদামের ছাল ছাড়িয়ে অল্প দুধ দিয়ে মিক্সারে পেস্ট বানিয়ে নিন।

৩০ মিনিট পর একটা প্লেটে পুরো ছানা টা ভালো করে মাখুন।
ভালো করে মাখার পর ওতে এ চিনি দিয়ে আরো এক বার মেখে নিন।

বাদামের ছাল ছাড়িয়ে অল্প দুধ দিয়ে মিক্সারে পেস্ট
এবার একটা ননস্টিক প্যানে অল্প সাদা তেল দিয়ে মিশ্রন টা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন
সাথে বাদামের পেস্ট দিয়ে ভালো করে মেশান

মাখা টা একটু শক্ত হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন

এবার হাতের চাটুতে অল্প তেল লাগিয়ে মাখার ছোট বল নিয়ে যেমন সেপ চাই বানান।
ড্রাইফ্রুট দিয়ে সাজান।