Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, laos, kencur, jahe, kunir, kemiri, trasi, ketumbar dan jintan lalu tumis dengan sereh + daun jeruk

Masukkan ayam yang sudah direbus sebentar bersama kaldu ke bumbu yang sudah ditumis

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk tunggu hingga air asat

Kukus ayam bersama bumbu dengan dibungkus daun pisang

Untuk plecing kangkung : rebus kangkung lalu tiriskan, haluskan cabe, tomat, trasi matang garam dan campurkan dengan kangkung yang sudah direbus serta kacang tanah yg sudah digoreng

Sambel matah : rajang bawang merah, cabe, sereh, jeruk limau lalu campur dan remas bersama trasi matang kemudian tambahkan garam dan siram dengan minyak panas