Pindang Patin

Name: Pindang Patin
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin potong sesuai selera (sy pakai ikan gabus); 1 lembar daun kunyit; secukupnya garam; 3 lembar daun salam; 3 cm lengkuas (memarkan); 1 genggam daun kemangi; 60 gr nanas (potong potong); 2 batang daun bawang (potong" 2cm); 2 sdm gula; 4 buah blimbing sayur (bisa diganti dengan 2sdm air asam jawa); penyedap rasa secukupnya (sy tdk pakai); 1 batang sereh (geprek); 500 ml air (sesuai selera); bumbu halus :; 3 buah cabe merah besar; 15 buah cabe rawit hijau (sesuai selera); 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 buah tomat merah; 1 sdt trasi bakar

🍒🍓🍅🍍Dewi Yusilia🍋🍆🌽🍠 @Dapur_dewiyusi

Jatiasih Bekasi

Pindang Patin

🍒🍓🍅🍍Dewi Yusilia🍋🍆🌽🍠 @Dapur_dewiyusi

Jatiasih Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1 kgikan patin potong sesuai selera (sy pakai ikan gabus)
1 lembardaun kunyit
secukupnyagaram
3 lembardaun salam
3 cmlengkuas (memarkan)
1 genggamdaun kemangi
60 grnanas (potong potong)
2 batangdaun bawang (potong" 2cm)
2 sdmgula
4 buahblimbing sayur (bisa diganti dengan 2sdm air asam jawa)
penyedap rasa secukupnya (sy tdk pakai)
1 batangsereh (geprek)
500 mlair (sesuai selera)
bumbu halus :
3 buahcabe merah besar
15 buahcabe rawit hijau (sesuai selera)
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 buahtomat merah
1 sdttrasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus semua bumbu yang dihaluskan dalam air mendidih.
2

Masukkan daun salam, daun kunyit, lengkuas, batang serai dan air asam jawa.
3

Masukkan potongan ikan patin dan potongan buah nanas kedalam rebuasan air bumbu.
4

Tunggu sampai ikan matang dan empuk juga airnya menyusut.
5

Masukkan daun kemangi dan irisan bawang daun kedalamnya, masak lagi selama 3-5 menit saja.
6

Pindang Ikan Patin siap untuk disajikan