Bersihkan dulu ikan sampai benar2 bersih,

Ulek bawang putih,ketumbar,kunyit,jahe,laja,garam,sampai lembut.lalu masukkan ikan yg udah di bersihkan ke bumbu td.biarkan dulu sebentar sampai bumbu benar2 menyerap.setelah itu goreng ikan sampai matang.setelah matang dan kering angkat ikan,biarkan minyaknya sampe turun.

Untuk bumbu pedas gurihnya,,ulek bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawit,tomat,garam,gula merah.jangan terlalu lembut,tp sedikit agk kasar.

Setelah semuanya siap di masak,,tumis bumbu ulekan sampai harum,beri sedikit air,masukan daun salam,royco ayam dan sedikit air jeruk nipis,lalu masukkan lagi ikan yg sudah di goreng tadi ke dalam bumbu yg sedang ditumis,

Biarkan sekitar 10 menit sampai bumbu benar2 menyerap,lalu angkat ikan dan siap di sajikan.