Kupas kentang, lalu kukus hingga matang. Diamkan hingga dingin kemudian haluskan dengan blender.

Campurkan tepung terigu segitiga dan cakra, susu bubuk, gula dan ragi. Mix hingga rata.

Masukkan kuning telur dan kentang. Mix kembali dengan speed 1 (penggunaan mixer opsional, bisa juga dilakukan manual tanpa mixer)

Tuang susu cair, aduk sampai tercampur dengan rata dan adonan agak kalis.

Masukkan garam dan mentega. Aduk adonan dengan cara manual, uleni sampai benar-benar kalis dan tidak lengket.

Tutup rapat adonan dengan kain/penutup. Diamkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit adonan akan mengembang menjadi 3 kali lipat.

Bagi menjadi 30 bagian (jumlah dapat disesuaikan dengan selera ukuran donat) dengan bentuk bulat.

Tutup dan diamkan kembali selama 15 menit sampai adonan mengembang.

Setelah 15 menit, siapkan minyak untuk menggoreng. Minyak harus cukup banyak agar ketika menggoreng donat terendam dan matang dengan rata.

Pastikan minyak telah panas. Lubangi adonan donat dengan jempol. Masukkan ke dalam minyak, sambil lubang diputar dengan sumpit.

Setelah bagian bawah cukup matang, balik donat agar bagian atas juga matang. Saat menggoreng jangan dibolak balik, cukup 1 kali balik.

Setelah donat matang, angkat dan tiriskan.

Setelah donat dingin, beri gula halus atau mentega dan meses sebagai topping.