Langkah pertama, lumuri ayam dengan tepung kemudian digoreng dengan minyak panas dan api sedang supaya tidak gosong tepungnya dan bagian dalam matang. Tujuan diberi tepung supaya ayamnya tidak keras. Setelah ayam selesai digoreng, sisihkan.

Panaskan minyak + mentega, tumis bawang putih dan bombay dengan api sedang.

Setelah harum masukkan wortel, bisa tambahkan sedikit air agar tidak gosong, tunggu sebentar sampai wortel terlihat matang / tidak keras.

Masukkan sawi hijau, aduk dan tutup sebentar supaya sayuran tetap hijau, kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.

Koreksi rasa, cicipi hingga pas. Kalau mau sedikit kental bisa ditambahkan sedikit air maizena. Aduk sebentar agar sawi tidak layu & siap disajikan. :)