Pancakes με ξινόγαλα

Name: Pancakes με ξινόγαλα
Yield: 10 pancakes
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα αλεύρι; 1 κ.σ. ζάχαρη; 3/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 3/4 κ.γ. σόδα; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1 + 1/4 κούπας ξινόγαλα (αριάνι); 1 μεγάλο αυγό; 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο

Τερψιχόρη @cook_16159602

Ηράκλειο Κρήτης

Τη συνταγή αυτή, τη βρήκα σε ένα τεύχος του περιοδικού "ζάχαρη και αλεύρι". Η προσθήκη του ξινόγαλου κάνει τα pancakes πιο αφράτα.

Δες περισσότερα

Pancakes με ξινόγαλα

Τερψιχόρη @cook_16159602

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

10 pancakes

1 κούπααλεύρι
1 κ.σ.ζάχαρη
3/4 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
3/4 κ.γ.σόδα
1/2 κ.γ.αλάτι
1 + 1/4 κούπας ξινόγαλα (αριάνι)
1 μεγάλοαυγό
1 κ.σ.βούτυρο λιωμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το ξινόγαλα, το αυγό και το βούτυρο. Ανακατεύουμε να γίνει ένας πηχτός χυλός (αφήνουμε να έχει και μερικά γρομπαλάκια).
2

Σ'ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει σχηματίζουμε μέσα 2-3 pancakes: για το καθένα θα βάλουμε περίπου 2 κ.σν από τον χυλό, ώστε να γίνουν αφράτα.
3

Ψήνουμε για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθούν φουσκάλες στην επιφάνεια και τότε γυρνάμε την τηγανίτα, να ψηθεί κι από την άλλη. Σερβίρουμε με μέλι, μερέντα, φρούτα ή ό,τι άλλο θέλουμε.