Πατάτες γιαχνί με κάπαρη

Name: Πατάτες γιαχνί με κάπαρη
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό πατάτες κομμένες; 2 σκελίδες σκόρδο κοπανισμενες; Λίγο τζιντζερ τριμμένο; 1 φύλλο δάφνης; 1/2κ.γλ μπουκοβο καυτερό; 100 γρ κάπαρη; 400γρ ντομάτες τριμμενες; 1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο; 1 κ.γλ δυόσμο ξερό; 90ml ελαιόλαδο; Αλατοπίπερο; 1/2 λεμόνι το ξύσμα

Μαρια Θεοδοσιου @maria_theod03

Μυτιλήνη

#χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Πατάτες γιαχνί με κάπαρη

Μαρια Θεοδοσιου @maria_theod03

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 μερίδες

1 κιλόπατάτες κομμένες
2 σκελίδες σκόρδο κοπανισμενες
Λίγοτζιντζερ τριμμένο
1 φύλλο δάφνης
1/2κ.γλ μπουκοβο καυτερό
100 γρκάπαρη
400γρ ντομάτες τριμμενες
1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.γλδυόσμο ξερό
90ml ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
1/2 λεμόνι το ξύσμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε σκόρδο, τζιντζερ, δάφνη, μπουκοβο και κάπαρη για 2-3'.
2

Ρίχνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε να λαδωθουν.
3

Προσθέτουμε ντομάτα, άνηθο, δυόσμο, 1 φλιτζάνι νερό και αλατοπίπερο
4

Αφήνουμε να πάρει βράση, μέτριαζούμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε με 30-35' μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το και ξύσμα και σερβίρουμε!!!