লাব আকারের কাটার বসিয়ে লাব পোঁচ বানিয়ে ফেলতে হবে।

5 টি লাব পোঁচ একে একে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ফ্রায়িং প্যান এ তেল গরম করে ফোড়ন ছেড়ে দিতে হবে।

তারপর ফোড়ন গরম হয়ে গেলে একে একে পেঁয়াজ বাটা, টমেটো বাটা, আদা বাটা,লঙ্কা বাটা,হলুদ গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ঢেলে ভালো করে কষাতে হবে।এবং শেষে চিনি দিয়ে দিতে হবে।

মশলা কষানো হয়ে গেলে পরিমান মতো জল দিয়ে মসলা ফুটাতে হবে।

তারপর একে একে 5 টি পোঁচ দিয়ে 5-7 মিনিট ধরে ঢেকে রেখে দিতে হবে।ঢাকনা উঠিয়ে উপর দিয়ে গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে।এর পর সার্ভ করে দিলেই তৈরি লাভ পোঁচ মশলা