Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το χοιρινό να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Αφού τσιγαριστούν, ρίχνουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και ανακατεύουμε για 2 με 3 λεπτά ώστε να μαραθούν τα λαχανικά μας.

Στη συνέχεια, σβήνουμε με το κρασί μας και αφού εξατμιστεί, προσθέτουμε λίγο νεράκι να μισοσκεπαστεί το φαγητό μας και το αφήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά. Παράλληλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και την πάπρικα.

Όταν το φαγητό μας είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε τη μουστάρδα και το μέλι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το βράσιμο του φαγητού μας μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Καλή όρεξη!