Mực nhồi thịt chiên mắm
Mực nhồi thịt chiên mắm
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Mực ống bóc màng tím, bỏ mắt, làm sạch với rượu.
- 2
Làm nhân:
- Thịt xay nhỏ vừa phải, đừng nhuyễn quá như giò sống
- Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, bỏ chân, băm nhỏ
- Cà rốt bào sợi băm nhỏ
- Hành lá băm nhỏ
- Trộn đều phần nhân cùng 1 quả trứng gà nhỏ và 1-2 thìa mắm, 1 xíu hạt tiêu cho nhân có vị đậm đà - 3
Nhồi nhân vào mực, nhồi đừng chặt quá và cách miệng 1 chút để lát hấp nhân đỡ bị phè ra ngoài. Dùng tăm nhọn ghim mực lại nha ko nhân sẽ trôi ra ngoài
- 4
Hấp mực, râu đến khi chín, mình dùng nồi hấp Braburg siêu tiện, hấp 15-20p
- 5
Cho ít dầu vào chảo, chiên 2 mặt mực, râu vàng ươm. Mực vàng bỏ ra ngoài, đổ bớt dầu ra, chỉ để lại 1 xíu dầu thui nhé.
- 6
Pha hh 3 thìa nước+ 2 mắm+ 1 đường(gia giảm tuỳ từng nhà, nhà mình ko thích ăn ngọt cho lắm), cho mực+ râu mực vào lại chảo và vặn bếp lửa to. Đổ hh nước mắm vừa pha vào, đảo đều đợi keo lại là có thể cho ra đĩa mần ăn rồiiii 🥰🥰 thơm nức ý 🥰 ăn cơm hoặc nhậu đều ngonn
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận