Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam (saya pake sayap); 1 batang serai (geprek); 1 batang daun bawang; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun pandan; 1 buah tomat; 1 ikat kemangi; Secukupnya air dan minyak untuk menumis; Secukupnya gula jawa dan garam; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting (saya buang bijinya); 3 buah cabai rawit; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Rikza Daffa @cook_16012357

Rembang, Jateng, Indonesia 🇮🇩

Meskipun nggak suka kemangi, tapi rasa penasaran saya akan Ayam Woku membuat saya memberanikan diri untuk mencoba membuatnya (maklum orang desa masaknya cuma itu2 aja, mau nyoba yang lain). Searching di cookpad dapet resepnya @Moms KaylanKafiyaKhaleef, rasanya saya sesuaikan dengan lidah orang ndeso 😂
Dan ini menurut saya enak dan pas 😁
Terima kasih cookpad 👍👍

Lebih banyak

Ayam Woku

Rikza Daffa @cook_16012357

Rembang, Jateng, Indonesia 🇮🇩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1/4 kgayam (saya pake sayap)
1 batangserai (geprek)
1 batangdaun bawang
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun pandan
1 buahtomat
1 ikatkemangi
Secukupnyaair dan minyak untuk menumis
Secukupnyagula jawa dan garam
Bumbu ulekan :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting (saya buang bijinya)
3 buahcabai rawit
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ayam. Saya potong sayap ayam jadi 2 bagian. Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu cuci lagi hingga bersih
2

Petiki kemangi dan cuci bersih. Sisihkan, potong-potong daun bawang, daun jeruk, daun pandan dan tomat
3

Siapkan bumbu dan ulek. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun pandan, serai dan tomat
4

Masukkan ayam. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan air kira2 sampai ayam bisa matang. Tambahkan gula jawa dan garam secukupnya. Masak dan tunggu hingga ayam empuk kira-kira selama 30 menit
5

Tambahkan daun bawang dan kemangi. Tes rasa, masak lagi sampai airnya menyusut
6

Siap disajikan