Βαζω στην 1/2 κούπα χλιαρό νερό την μαγια και την ζαχαρη ανακατεύω και το αφήνω 20 λεπτά.

Σε μπωλ βαζω το αλευρι, αλάτι, λαδι, ανακατονω, ρίχνω την μαγια και με το μίξερ το δουλεύω, ρίχνω την μπυρα και το χτυπω να γίνει η ζύμη 3-4 λεπτά. Το βγάζω στον παγκο με έξτρα αλευρι το δουλεβω με τα χέρια να γίνει ελαστικό, λείο. Το βαζω σε μπωλ με λιγο λαδι καλύπτω με μεμβράνη το σκεπάζω να φουσκώσει για 2 ωρες.

Βαζω σε κατσαρολάκι την τομάτα με λιγο λαδι κσι σκόρδο σκόνη να βράσει για 5 λεπτά, αφήνω να κρυωσει. Κοβω τα μανιτάρια, πιπεριές, παριζάκι. Ανοίγω φύλο το μιςο ζυμαρι το βαζω στο ταψι με αντικολλητικό χαρτί.γινονται 2 μακρόστενες πίτσες. Βαζω σαλτςα στο καθένα, μοτσαρελα, παριζάκι, μανιτάρια, πιπεριές, άλλες φορές προσθετω κι ελιές κομμένες ή λουκάνικο chorizo σε φετες ή 2 αυγα ή φετουλες παρμεζανα. ή και πιπερισ φλωρινης και ψήνω στους 180 β, για 40-45 λεπτά. Καλη Επυτυχια. Effie xx

Στο στάδιο πριν το ψηςιμο μπορείτε να την σκεπάζετε με μεμβράνη και να την βάλετε στην κατάψυξη για άλλη φορά. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσει απο την κατάψυξη στον φουρνο. Effie xx